PR24: Dania wigilijne. Karp, barszcz i… ślimaki
Czy dzisiejsza Wigilia z karpiem, z barszczem, z pierogami i kutią przypomina tę sprzed wieków?
Odpowiedź na to pytanie wcale nie jest jednoznaczna. Chyba trzeba zacząć od tego, że zmienił się sens samego pojęcia „wigilia”. Dawniej był to po prostu przeddzień święta, w którym serwowano postny, ale uroczysty posiłek. Takich wigilii było kiedyś wiele w ciągu roku: wigilia Wszystkich Świętych, wigilia Trzech Króli, wigilia Obrzezania Pańskiego, wigilia Matki Boskiej Zielnej. Długo by wymieniać. Dla porządku dodam jeszcze, że wigilia Wielkanocy przypadała w Wielki Czwartek, ponieważ w Wielki Piątek i Wielką Sobotę obowiązywał post ścisły.
Układu, który pan opisał, też raczej by nie było. W dawnej Polsce obowiązywało ogromne zróżnicowanie dań wigilijnych.
Co mogliśmy zatem znaleźć na wigilijnym stole?
Obowiązywały dwie zasady: postu i odświętności. Królowały ryby słodkowodne i solone ryby morskie. Produkty lokalne starano się uświetnić szczyptą egzotyki w postaci bakalii, cukru, migdałów i cytrusów. Zestaw, który pan nakreślił w pierwszym pytaniu, wyklarował się mniej więcej w drugiej połowie XIX wieku. Choć i tutaj moglibyśmy się nieco zdziwić, próbując potraw sprzed ponad wieku. Na przykład barszczu, który był kiedyś przygotowywany z kiszonych buraków.
Generalnie zmieniły się techniki przyrządzania potraw wigilijnych. Choć dziś uznajemy przygotowanie świątecznej wieczerzy za niezwykle pracochłonne, to nasze wysiłki są nieporównywalnie mniejsze z tymi, które podejmowali nasi przodkowie.
Jak długo przygotowywano dawną Wigilię?
◙ Podobne informacje:
Ile kalorii mają wigilijne potrawy, czyli obfitość na świątecznym stole
Wigilia świętego Jana w Olejarni Zagłoby – palce lizać! [FOTOGALERIA]
Najczęściej czytane
-
MPK: rozkład jazdy linii 208 Kielce > Busko-Zdrój / Busko-Zdrój > Kielce
-
RK: Buski radny napastnikiem? Dwóch policjantów zaatakowanych nożem [FILM]
-
RK: Buscy radni odnieśli się do wydarzeń z 18 maja
-
List do Redakcji: „Śmieci idą w górę podobnie jak zarobki Pana Prezesa Kryczki”
-
Witamy w nowym internetowym serwisie informacyjnym Buska – miasta, gminy i powiatu!
-
HLI: Czym się różni tęcza biblijna od tęczowej flagi ruchów LGBT?
-
ED: 💥Dyrektor I LO w Busku znalazł się. Są podejrzenia, że zniknęła znaczna kwota pieniędzy | Majątki skarbnika, sekretarza powiatu oraz dyrektorów instytucji i szkół podległych buskiemu starostwu. Ile zarabiają?
6 odpowiedzi na “PR24: Dania wigilijne. Karp, barszcz i… ślimaki”
Z tradycji będzie jedzona makrela wędzona i panga po grecku a ogólnie to kiełbaska na gorąco z cebulką i pomidorkami.
Życzę wszystkim zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w nadchodzącym Nowym Roku!
Niech Nowonarodzony Jezus błogosławi każdemu, a Gwiazda Betlejemska rozświetla mroki ciemności, bo Jezus narodził się i przyszedł na świat po to, aby dać świadectwo prawdzie.
Wieczorem 24 grudnia odbędzie się premiera filmu pt. „30 sekund” na kanale Łukasz Szumilas na youtube. Zapraszam serdecznie wszystkich do obejrzenia tego materiału i zapoznania się z tym, co dotychczas było skrzętnie ukryte przed opinią publiczną.
Szanowni, karpia w wannie można troszkę podkarmić Amantadyną która rozpuści się w tłuszczu karpia i będzie łatwo przyswajalna dla naszego organizmu i smaczna.
Kilo karpia kosztuje tyle co litr wódki, a co to jest kilo karpia?!
Prawe Busko-Zdrój dziękuje Panu za życzenia! My również życzymy Panu zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w nadchodzącym Nowym Roku!
Panie Łukaszu, nawet po najdłuższej nocy przychodzi dzień, świta jutrzenka swobody i wschodzi wolności słońce!
Zdrowia i Wolności!
Przepraszam wszystkich, ale wystąpił problem natury technicznej, stąd małe opóźnienie. Dziś wieczorem został już opublikowany film pt. „30 sekund.” Zapraszam na youtube, kanał Łukasz Szumilas, a poniżej podaję bezpośredni link. Pozdrawiam serdecznie!
https://www.youtube.com/watch?v=YQBznQqa1zY