eM: Świętokrzyskie Bordeaux – przybywa winnic w naszym regionie [AKTUALIZACJA]

Liczba zarejestrowanych winnic w Polsce w minionym roku przekroczyła dwieście, a łączna powierzchnia upraw to ponad 330 hektarów. Najwięcej jest ich w województwie lubuskim – uprawia je 34 przedsiębiorców, po francusku: viticulteurs, w spolszczonej wersji: winogrodników lub winiarzy.  W regionie świętokrzyskim jest ich o połowę mniej – siedemnastu.

Winnica w Napa Valley w Kalifornii / fot: Brocken Inaglory, Wikipedia

W NAJLEPSZYCH RESTAURACJACH…

Jedną z najpopularniejszych i największych winnic w naszym regionie jest Winnica Płochockich w miejscowości Daromin w powiecie sandomierskim, zajmująca areał 4,5 hektara.

– Winiarstwem zajmujemy się od szesnastu lat. Sandomierz jest bardzo dobrym regionem do uprawy winogrona, dość powiedzieć że przed wiekami też były tutaj winnice – mówi dziennikarce Magdalenie Nowak Barbara Płochocka, właścicielka. – Prowadzenie winnicy to zajęcie bardzo pracochłonne, w sezonie zatrudniamy kilka osób do pomocy. Wino wyrabiamy sami na miejscu. Jest ono dostępne w kilkudziesięciu miejscach w kraju, głównie w Warszawie oraz Krakowie. Kupimy je w sklepach, ale napijemy się go także w wytwornych warszawskich restauracjach, na przykład w Atelier Amaro czy Belvedere. Naszego trunku można również spróbować w restauracji Solna 12 w Kielcach i w kilku hotelach i restauracjach w Sandomierzu. W tej chwili na rynku dostępny jest dziesiąty rocznik naszych win, mamy stałych odbiorców, z którymi współpracujemy od lat. W ciągu roku wytwarzamy około 20 tysięcy butelek trunków białych, różowych i czerwonych o różnym stopniu wytrawności. Ceny wahają się od 60 do… – cały artykuł na źródłowej stronie Tygodnika eM – po kliknięciu na link 

…

RACZEJ HOBBY

Coraz większą popularność w Polsce zyskuje Winnica Zbrodzice, niedaleko Buska-Zdroju. Jest jedną z czterech polskich winnic, które w 2009 r. uzyskały zezwolenie na produkcję i sprzedaż swojego wina. Powstajają tu markowe polskie wina gronowe pod nazwą Herbowe.

– Zajmujemy się tym biznesem od 15 lat,tyle mają krzewy, natomiast wino produkujemy od 2009 roku. Wytwarzamy białe Solaris z elementami smakowymi zielonej renty i lipowego miodu, które idealnie nadaje się do serów oraz delikatnych ryb.Mamy też Czerwony Regent, zawierający elementy smakowe czarnej porzeczki oraz czekolady. Pasuje do krwistego mięsa i dziczyzny, ale i serów. Nasze wino zawiera resweratol, który zmniejsza ryzyko zawału serca o 35 procent – informuje Paweł Szarek, zarządca Winnicy Zbrodzice. – Produkowane przez nas trunki można kupić w restauracjach i pensjonatach w Busku-Zdroju, w Kielcach – między innymi Museum Wine&Spirit czy w Hotelu Odyssey – ale także w Krakowie. W zależności od rocznika kosztują one od 40 do … – cały artykuł na źródłowej stronie Tygodnika eM – po kliknięciu na link 

CAROLUS ZE SZCZEKI 

Stoisko Winnicy Carolus podczas „Kiermaszu z ekologią, tradycją i regionalizmem” przy Uzdrowiskowym Szpitalu Kompleksowej Rehabilitacji „Krystyna” w Busku-Zdroju, 31 maja 2019 r.  / fot. Jarosław Kruk

Wacław Szczoczarz , właściciel winnicy, od dawna związany jest ze Stowarzyszeniem Winiarzy Podkarpacia, a od roku 2016 również ze Stowarzyszeniem Winiarzy Sandomierskich. Do winnicy prowadzi droga ze środka wsi w kierunku starej szkoły i lasu.

Zajmująca 0,5 ha uprawa winorośli założona została w 2007 r. Nazwa winnicy pochodzi od imienia króla szwedzkiego Karola XII, który w 1702 r. podczas wojny północnej, przemieszczając się z wojskiem między Krakowem a Lublinem nocował w Szczece.

– Dobrze jest też, co jakiś czas oderwać się od codzienności i spotkać z przyjaciółmi przy lampce własnego wina – mówi pan Wacław, lubiący przytaczać parafrazę epopei narodowej, w brzmieniu: – popatrzeć na świat przez pryzmat małej winnicy nad brzegiem ruczaju, na pagórku niewielkim, obok brzozowego gaju…
Gospodarz przyznaje, że winnica to absorbujące czasowo i finansowo hobby, szczególnie w pierwszych latach uprawy. Na co zajmuje się hodowlą ryb, głównie karpi, a że wino znakomicie komponuje się z rybnymi potrawami, to jego winiarskie hobby jest równocześnie elementem promocji ryb.

Wino Regent z winnicy Carolus wraz z wędzonym rytwiańskim karpiem znalazło się na stołach papieży Benedykta XVI i Franciszka.

W maju br. , w Międzynarodowym konkursie Win Galicja Vitis 2019, brało udział 488 winnic. W gronie 157 zgłoszonych polskich win 15 zdobyło złoty laur, wśród nich Carolus – czerwone wytrawne – Ro XVIII!

zdjęcie tytułowe: autor: Levan Gokadze, Wikipedia

◙ Podobne informacje:

I ❤ Ponidzie: Winnica Fodymskich w Szczaworyżu. Zwiedzanie winnicy, degustacja win i produktów regionalnych – 21.08.2021

I ❤ Ponidzie: PONIDZIE. NIEDOCENIANA „POLSKA TOSKANIA”