Ab ovo usque ad mala – Od jajka aż do jabłek

W starożytnym Rzymie zwyczajowo rozpoczynano ucztę od jajka, a kończono jabłkiem. Horacy (łac. Quintus Horatius Flaccus, 65–8 p.n.e.) –rzymski poeta liryczny 2 tysiące lat temu ujął to w słowach: Ab ovo usque ad mala (łac.) – Od jajka aż do jabłek. Po 20 wiekach, w swoich pracach naukowych prof. Trziszka odwołuje się do zaleceń starożytnych Rzymian, że jajka oraz jabłka to podstawa żywienia. 

Pisanki (od góry: ukraińskie, opolskie, opoczyńskie, woj. Lubelskie), Państwowe Muzeum Etnograficzne w Warszawie. / autor: Nova, źródło: Wikipedia

Jedząc je dostarcza się organizmowi wszystkich witamin. Współczesne badania przyniosły wiele ważnych odkryć związanych ze składem i właściwościami jaj.  Niekwestionowanym autorytetem w tej dziedzinie w Polsce i znanym na świecie  jest prof. dr hab. Tadeusz Trziszka, rektor Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

O wieloletnich polskich badaniach nad jajkami i ich rezultatach na antenie radiowej Jedynki w 21 minutowej audycji z ekspertem rozmawia redaktor Dorota Truszczak – w czas Wielkanocy warto posłuchać – po kliknięciu na link 

grafika tytułowa: Wikipedia